Rodríguez: "Estamos muy contentos con el posicionamiento que tienen nuestros vinos en el panorama local y nacional"
Aunque es un proyecto muy joven dentro del mundo vitivinícola, Pies Viejos Parajes y Viñedos se ha logrado posicionar en muy poco tiempo en los mejores bares y restaurantes de la zona, algunos con estrellas Michelín, y han recibido excelentes críticas y grandes puntuaciones en conocidas guías del sector. Estas Fiestas de la Vendimia y el Vino de Valdepeñas podremos disfrutar de sus vinos en una de sus actividades estrella, el Túnel del Vino, del 27 al 30 de agosto en Bodegas A7. Con sus responsables, José Luis Villegas y José Carlos Rodríguez, hablamos en esta entrevista.
Para quien no os conozca, ¿qué es Pies Viejos?
Pies Viejos Parajes y viñedos es un micro proyecto, que nace en el 2020 y que tiene como filosofía el respeto por el entorno y la biodiversidad de la viña en sus alrededores. Elaboramos vinos a partir de viñedos singulares de mínimo 60 años, que pertenezcan a parajes propios de cada zona, en nuestro caso La Mancha y la Sierra de Gredos. Apostamos por las tradiciones y praxis vitícolas allá donde estamos, tratando de sostener la naturaleza con sumo respeto y mimo. De esta manera proponemos vinos que fluyen y transmiten los valores más propios y honestos de cada variedad, siempre, las autóctonas.
¿Qué acogida han tenido vuestros vinos desde su creación?
Estamos muy contentos con el posicionamiento que tienen nuestros vinos en el panorama local y nacional. Nos encontramos en los mejores bares y restaurantes de la zona, y algunos con estrellas Michelin apuestan por nuestros vinos para sus cartas y maridajes. Además, hemos recibido excelentes críticas y reportajes en revistas y webs especializadas en el sector, así como grandes puntuaciones en guías como, por ejemplo la “Guía Peñín” o “Wine Up Guía de Vinos y Destilados”.
¿Cuántas referencias tenéis?
En este momento contamos con 7 referencias, 4 en la zona de La Mancha, a saber, “Pies Viejos Orange Wine” y “Pi es Irracional”, ambos 100% airén, un rosé “El Patio de mi Recreo” y una Garnacha Manchega “La Viña es Bella” y otras 3, adscritas a la DOP Cebreros, un Albillo Real, y dos Garnachas de montaña “Alberchón” y “El Vigilante”, este ultimo de una viña de 107 años.
¿Cuáles serán vuestras próximas actividades y proyectos?
Estaremos presentes en el Túnel del vino 2025 al igual que en la anterior edición. Para finales de Septiembre tenemos previstas acciones degustativas y divulgativas de nuestros vinos en colaboración con la hostelería de la provincia y otros puntos de España donde nuestros vinos están ya presentes o están a punto de estarlo.
