Los mejores profesionales de sala se dan cita en Valdepeñas en las jornadas Culinaria Sala Pro
El Museo del Vino de Valdepeñas ha sido este martes la sede de las jornadas Culinaria Sala Pro, un evento que busca prestigiar el trabajo de sala en los restaurantes y que está impulsado por el Gobierno regional y el Grupo Vocento en el marco de Raíz Culinaria, que cuenta ya con 98 embajadores en Castilla-La Mancha, de los que 18 están en la provincia de Ciudad Real y dos en Valdepeñas, La Fonda de Alberto y La Aguzadera.
Todos ellos han estado presentes en estas jornadas que buscan "prestigiar el trabajo en sala, que ha sido el más desconocido o el patito feo de los restaurantes pero tener una buena experiencia en el trato en cualquier lugar es una necesidad que impera cada vez más", según ha apuntado la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, encargada de clausurar las jornadas junto al alcalde de Valdepeñas, Jesús Martín.
Unas iniciativas que permiten seguir impulsando el turismo en la región, que ha cerrado el mes de octubre con 2,5 millones de viajeros rozando los 5 millones de pernoctaciones. Con ello "cerramos el mes de noviembre con 51.746 personas afiliadas a las actividades relacionadas con el turismo en la región, lo que supone un crecimiento por encima del cuatro por ciento con respecto a noviembre del año pasado y la mejor cifra en un mes de noviembre de toda la serie histórica”, ha indicado la consejera, que ha valorado que, en el último año se han creado más de 2.000 empleos en el sector turístico en la región.
Por su parte, Benjamín Lana, director del Grupo Vocento, ha destacado que en estas jornadas se han dado cita los profesionales de sala más importantes del país a todos los niveles, desde gente joven y estudiantes hasta profesionales con Estrella Michelín. "Creo que tenemos los recursos, los conocimientos y los locales y tenemos que poner en valor a esta gente para que la expriencia en un restaurante sea magnífica", según ha señalado.
Igualmente, el alcalde de Valdepeñas, Jesús Martín, ha apuntado a que "hoy en día las sociedades que se van formando generan una demanda de mayor calidad y si queremos estar a la altura de las circunstancias necesitamos jóvenes formados que atiendan esa demanda, sobre todo en un mundo como el del turismo, donde Valdepeñas ha crecido un 200% en los últimos tres años".
Nueva Oficina Emplea en Valdepeñas
Por último, la consejera de Economía, Empresas y Empleo ha anunciado que ya han concluido los trabajos de construcción de la nueva Oficina Emplea de Valdepeñas, que cuenta con una inversión de 1,3 millones de euros, y que será inaugurada en el primer trimestre del próximo año, una vez concluyan las obras de urbanización de los exteriores que se están ejecutando ahora. "Es un recurso que viene a prestar un servicio a la ciudadanía de Valdepeñas que sigue buscando una oportunidad de empleo y queremos que se les reciba en las mejores condiciones", según Franco.
