11 Ánforas celebra el Día del Enoturismo con una cata maridada en su centenaria cueva de tinajas
El establecimiento 11 Ánforas ha celebrado este sábado el Día Europeo del Enoturismo con una cata maridada en su centenaria cueva de tinajas. La cata ha estado dirigida por Rafael Lucendo y los platos han sido elaborados por Manuel Moraleda, profesor de Cocina del IES Gregorio Prieto.
De esta forma, los asistentes a la cata han disfrutado de un Dédalo Pieles orange wine elaborado con uva airén, de Selección Lucendo, maridado con cucuruchos de ensaladilla y anchoas y de paté de perdiz; un Himilce, blanco de la variedad viognier de Bodegas La Encomienda, maridado con setas salteadas con oreja, marisco y salsa kimchi; un Corambres de la variedad tempranillo, de Selección Lucendo; y un Quinta de Aves de la variedad tempranillo, de Bodegas Quinta de Aves, maridado con brownie con helado de nueces de macadamia, mango y coulis de frambuesa.
