Posadas: "Este verano vamos a tener una nueva carta con platos combinados, raciones, bocadillos, hamburguesas y perritos"

El pasado mes de marzo cumplieron su primer año de vida y ya se ha consolidado como un referente para el ocio hostelero en Valdepeñas. De hecho, de este primer año hacen un balance muy positivo puesto que han aumentado su clientela y tienen clientela fija y, además, se trasladaron a un nuevo local hace unos meses que ha sido también para bien, puesto que es más amplio, cuenta con una terraza más grande y les ayuda a ofrecer un mejor servicio a su clientela. Hablamos de Cafetería Auditorio, situada frente al Teatro Auditorio Municipal. Sus responsables son Yolanda Posadas y Jesús Cejudo y acaban de incorporar a Azahara Barros como camarera y con ellos hablamos en esta entrevista.

Habéis celebrado vuestro primer aniversario hace unos meses. ¿Qué balance podéis hacer?

Pues es un balance muy positivo porque en este primer año hemos ido aumentando la clientela y hemos hecho clientela fija. Además, el cambio de local también ha sido para bien porque es más amplio y podemos ofrecer un mejor servicio. Toda la clientela nos ha felicitado por el cambio. Las críticas son buenas. 

Entonces el cambio de local ha sido positivo también...

Sí, nos cambiamos porque le vimos más posibilidades y así ha sido. Es más amplio, tiene una terraza más grande también. Es más cómodo para trabajar al ser un local más grande y todo ha sido para bien.

¿Qué puede encontrar aquí la gente?

Ofrecemos desayunos a base de tostadas con aceite y tomate o con mantequilla y mermelada. También tenemos sandwiches, montados, bollería tradicional y artesana, batidos, zumos de frutas... Además, hemos incorporado ofertas semanales con los desayunos a 2,50 euros un café y una tostada, el zumo de naranja a 1,80 euros, y también tenemos pulgas en oferta. Está teniendo muy buena aceptación.

¿Qué novedades habrá de cara a la temporada de verano?

Vamos a tener una nueva carta con raciones y platos combinados, bocadillos, hamburguesas, perritos calientes... Todo ello para cenar tanto en la terraza como en el interior del local. Abriremos a partir de las ocho de la tarde hasta las doce de la noche, aparte de los desayunos por las mañanas. Y otra novedad tengo que decir que es la nueva camarera que tenemos, Azahara, muy dicharachera y muy simpática y le está cayendo muy bien a la gente que viene.

Azahara: La verdad es que estoy muy contenta desde que estoy aquí y puedo decir que me gusta mucho mi trabajo y estar de cara al público. Y eso se nota de cara al trato con el cliente.

¿Qué os caracteriza?

Una buena relación calidad-precio y también la atención cercana con el cliente. En general, la clientela se va muy contenta.

Además, trabajais con proveedores locales y producto fresco...

Sí, nuestros proveedores son de aquí y trabajamos con producto fresco y de calidad, tanto la carne como el pescado.

¿Cómo invitaríais a la gente a que venga si no os conoce aún?

Les diríamos que vengan por el trato que le damos al cliente y a conocer la nueva carta que vamos a poner este verano.