Lucendo: "Vamos a lanzar en breve nuestro primer vino bajo la DO Valdepeñas, un blanco crianza"

11 Ánforas ofrecerá este próximo sábado 11 de noviembre con motivo del Día del Enoturismo una cata maridaje con productos de kilómetro cero para apoyar a los comerciantes y pequeñas tiendas de Valdepeñas. Cata en la que no estará aún lo que para ellos será una importante novedad, su primer vino elaborado bajo la DO Valdepeñas, un blanco crianza, que lanzarán próximamente. Además, continúan con su buen hacer y con uno de sus vinos estrella, El Linze, de nuevo entre los mejores de España, con sus catas en su cueva centenaria y su proyecto de bodega. De todo ello hablamos con su enólogo y responsable, Federico Lucendo.

¿Cómo se ha desarrollado esta campaña de vendimia?

Ha sido un año muy atípico que ha estado marcado por la influencia meteorológica, con mucho calor y muy poca lluvia. Lo primero que cogimos al principio, en agosto, tenía una calidad regular pero luego ha salido bastante producción con una calidad muy buena. La cantidad ha sido un 30% menos pero de muy buena calidad.

¿Contáis con alguna nueva referencia?

Tenemos dos productos nuevos. Un blanco crianza bajo la Denominación de Origen Valdepeñas, que saldrá más adelante. Es un blanco sin aditivos ni sulfurosos, con 300 días de maceración y 18 meses en barrica. Es muy especial y es una novedad para nosotros que pertenezca a la DO Valdepeñas.

Además, para el Marta Cibelina hemos utilizado un poco de chardonnay en barrica pero sigue la misma línea que tenía.

¿Qué habéis preparado por el Día del Enoturismo?

Vamos a hacer el sábado día 11 a las 13:00 horas una cata maridaje con productos de kilómetro cero para colaborar con nuestros clientes y con las tiendas de barrio. Serán cinco vinos con cinco tapas elaboradas con productos de tiendas de Valdepeñas, como los Hermenegildos, Ágape, Antonio León...

¿Tenéis algún proyecto?

Seguimos trabajando en nuestro proyecto de bodega. Hace un tiempo adquirimos una nave en la carretera de La Solana y ahora mismo está en obras. La intención es que dentro de un año pueda abrir sus puertas.

Y en 11 Ánforas continuáis con las catas en la cueva...

Sí, ofrecemos catas privadas y personalizadas en nuestra cueva de tinajas centenarias.

¿Os visita mayoritariamente gente de fuera de Valdepeñas?

Sí, en las catas suele participar gente de fuera, pero suelen venir a partir de alguien de aquí que trae amigos de fuera de Valdepeñas. 

¿Cómo invitarías a conoceros?

11 Ánforas es un sitio muy especial porque intentamos transmitir la cultura del vino, no sólo mediante catas técnicas, sino que explicamos la zona, las variedades, cómo intentamos que sea nuestro producto... Es una forma muy natural de explicar lo que hacemos todos los días, que es lo que más nos gusta.