sábado, 3 de diciembre de 2022, 19:56

Ángela Bellón: "Para esta época del año recomendaría las legumbres que tenemos en Frutos Secos y Encurtidos Ángela"

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Hace solamente dos años que Frutos Secos y Encurtidos Ángela abrió sus puertas en Valdepeñas pero pronto ha logrado hacerse un hueco dentro de la oferta gastronómica de la localidad. Y es que es uno de los pocos establecimientos que encontramos especializados en alimentos a granel, como sus famosos frutos secos, y en encurtidos. Y es que disponen de un amplio abanico de productos típicos, como conservas, aceitunas, berenjenas, vinos, cochura, quesos, especias o legumbres. Y todos son de productores de la zona. Es lo que nos cuenta su responsable, Ángela Bellón, en esta entrevista.


¿Cuánto tiempo hace que abrió sus puertas Frutos Secos y Encurtidos Ángela?


Acaba de hacer dos años.


¿Por qué decidísteis poner en marcha este proyecto?


Porque estábamos en paro tres de cuatro miembros de la familia. Y porque una tienda solamente de aperitivos, cochura y alimentación a granel era lo que más me gustaba.


¿Qué balance puedes hacer de estos dos años?


El balance es bueno, aunque los veranos son muy flojos porque la gente necesita otro tipo de alimentos. En cuanto llega el invierno, con las cocinillas, las legumbres... es muy bueno.


¿Qué podemos encontrar en Frutos Secos y Encurtidos Ángela?


Pueden encontrar todo lo que quieran que acompañe a un vino, a una cerveza, una comida en familia, un café, una reunión con un amigo, a hogar... 


¿Qué tipo de alimentos podemos encontrar?


Encurtidos, embutidos, ibéricos, legumbres, frutos secos a granel, especias, tila, rooibos, té, mejillones, atún, pisto, pipirrana,... En cuanto a bebidas tenemos vinos, sidra, frizzantes,... Y en dulces, tenemos miel y todo tipo de cochura para todo el año y en momentos puntuales como la cochura de Todos los Santos, la de Navidad, la de Carnaval... 


¿Qué es lo que más compra la gente?


Las aceitunas, el encurtido. Tenemos 20 variedades de aceitunas solas y rellenas. Y las berenjenas son las reinas. Las tengo como nos gusta a los valdepeñeros, que siempre hemos comido las berenjenas de la Consuelo en la Plaza. La berenjena está muy demandada y hago además bastantes envíos a fuera de Valdepeñas.


Además, todos los productos son locales y de la comarca...


Todos. El que no es de aquí, es de Almuradiel, Bolaños, Tomelloso, de San Carlos del Valle,...


¿Por qué es importante que consumamos productos de la zona?


Porque nos tenemos que ayudar entre nosotros mismos. Además, en nuestra zona tenemos muy buenos productos. Si nosotros nos autoabastecemos, igual que hemos hecho toda la vida con nuestras huertas, es positivo para todos.


¿Qué recomendarías para esta época del año?


La legumbre. Sé que el precio ha subido y que todo está subiendo y que hay ofertas en otros sitios. Pero como la judía de temporada, no hay nada. Si vas a hacer un guiso, te gastas mucho en marisco, en carne, pero luego pones la judía barata, y eso no, porque por algo más que te puedas gastar, te sale un gran plato.


¿Cómo recomendarías a la gente que os visite y os conozca?


Hay mucha gente que nos dice que todavía no han pasado. Pues les diría que entren, que pregunten, miren, prueben, y si les gusta, que compren.


¿Dónde os pueden encontrar?


En la calle Fraila, 8 de Valdepeñas. También en Facebook e Instagram.


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