Las diferencias entre catar uvas, mostos y vinos, en una iniciativa de la Ruta del Vino de Valdepeñas
El Museo del Vino ha acogido este sábado una original cata organizada por la Ruta del Vino de Valdepeñas. Se trata de una iniciativa puesta en marcha como parte de las acciones llevadas a cabo por esta entidad para darla a conocer en las localidades que forman parte de ella, tal y como ha explicado su gerente, Manuel López.
En este caso la actividad elegida ha sido una cata de uvas, mostos y vinos y ha estado dirigida por el enólogo Federico Lucendo. "Hay mucha diferencia entre catar uvas, mosto y vino pero voy a intentar simplificarlo y diferenciar las características de las uvas, con cómo se extrae el mosto y de ahí cómo se elabora el vino", ha indicado Lucendo.
El medio centenar de asistentes a la cata han degustado las variedades de chardonnay, viognier, tempranillo y syrah en cada uno de sus estados, uvas, mosto y vino.
