Durante todo este miércoles 26 de febrero, Miércoles de Ceniza, los valdepeñeros podrán dar su último adiós a doña Sardina Arenque, Marquesa del Jabalón, ya que quedará en exposición durante todo el día en la Plaza de España. Allí estará montado su velatorio, hasta que a las 19:00 horas salga el Entierro acompañado por charangas locales para recorrer las calles Real, Pintor Mendoza, Seis de Junio, Cristo, Virgen y vuelta a la Plaza de España.
A la llegada de la comitiva fúnebre a la Plaza de España, a las 20:00 horas, los dolientes y demás acompañantes calmarán sus llantos con una Gran Sardinada y Limoná, con la colaboración de Duelos y Quebrantos.