TIERRA DE SABORES

FOTO INTRODUCCION
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Valdepeñas
0 °C
Viento 2 km/h
Humedad 100%
261021 va horno san antonio todos los santos 1

Una de las mayores tradiciones que cada año llegan a nuestras vidas coincidiendo con la celebración del Día de Todos los Santos son los dulces. Dulces típicos como los nuégados, los buñuelos o los huesos de santo, que no pueden faltar en estas fechas en ningún hogar valdepeñero. Por eso, hemos visitado la pastelería Horno San Antonio y hemos hablado con su responsable Antonio Maroto.

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170921 VA CARNICERIA CHAVINES 13

La carnicería y charcutería Chavines abrió sus puertas hace casi un año en el barrio de Cachiporro, en concreto en la calle Magdalena. Javier Carrasco, con diez años de trayectoria como carnicero, y su padre, con cuarenta años dedicado a este oficio, decidieron que ya era hora de contar con un negocio propio y así nació este establecimiento que se caracteriza por una atención cercana y por la calidad en sus productos, todos de la tierra. Los hemos visitado y hemos hablado con ellos en esta entrevista.

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291021 VA SUPERLATINO 31

Valdepeñas cuenta desde hace solamente cuatro meses con un nuevo establecimiento especializado en productos latinos. Hablamos de Súperlatino Martin Miller, situado en la calle Maestro Ibáñez, junto a la Plaza de España, un supermercado de productos latinos, como su nombre indica, de alimentación, bebidas y menaje típicos de los distintos países de Latinoamérica. Detrás de este proyecto, lleno de ilusión y corazón, están Lilia María Castillo y José María Martín. Con ellos hablamos en esta entrevista.

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021121 VA ANTONIO LOPEZ

El restaurante San Antonio abrió sus puertas hace casi cinco años en pleno centro de Valdepeñas, frente a la Iglesia de la Asunción, y pronto se convirtió en una referencia gastronómica en la Ciudad del Vino. Su cocina está basada en la cocina manchega y mediterránea y acaban de renovar su carta introduciendo platos más saludables. Además, su excelente acogida ha hecho que también cuenten ya con dos alojamientos hoteleros, Aloque Posada y Aloque Boutique Plaza. De todo ello hablamos con su responsable, Antonio López.

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CONSOLI COLIVAL

La Cooperativa Olivarera de Valdepeñas inició el pasado 5 de octubre la campaña de recogida de aceituna. Lo ha hecho con las variedades más tempranas, frantoio y argosana, y este año, además, elaborarán unos aceites con una nueva variedad procedente de Navarra, la arroniz, desconocida en esta zona y que tiene connotaciones a frutos secos. Amplía de esta forma su gama de aceites que llegan cada vez a más países. Los últimos en sumarse a la lista son Noruega y Japón. No obstante, las previsiones de esta campaña apuntan a que contará con un 50% menos de cantidad en comparación con el año pasado por la falta de lluvias. De todo ello hablamos con su gerente, Consoli Molero, en esta entrevista.

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190421 VA LONGINOS HOSTAL

Hostal Restaurante Valdepeñas es uno de los establecimientos con mayor tradición en la Ciudad del Vino. Con nueva gerencia desde hace unos años, ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos y a las necesidades de la clientela pero siempre respetando nuestras tradiciones. Algo que se refleja en su cocina. Basada en la gastronomía tradicional manchega, no se olvidan de la cocina creativa y de temporada. Además, ofrecen la posibilidad de celebrar en sus instalaciones cualquier tipo de evento, contando con amplios salones, y a ello hay que añadir su gran terraza climatizada. Además, cuentan con servicio de cafetería y alojamiento. De todo ello hablamos con su responsable, Longinos Serrano.

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261021 VA LA VIÑA

Lleva desde los años 70 dedicado al sector de la hostelería y en los 80 se puso al frente de las cocinas de La Viña, un mesón y restaurante que es toda una seña de identidad en Valdepeñas si hablamos de gastronomía típica manchega y de dónde comer bien. Por eso, cuando Isidro Cidfuentes, su anterior gerente, se jubiló, José Luis García no lo dudó ni un segundo y decidió coger las riendas del negocio, haciendo así también realidad uno de sus sueños. Junto a su hija, Nerea, conducen uno de los establecimientos señeros de la hostelería de la Ciudad del Vino y con ellos hablamos en esta entrevista.

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MARI ANGELES COOPERATIVA VINICOLA VALDEPEÑAS

La cooperativa Vinícola de Valdepeñas lleva en marcha desde el año 2016 cuando un grupo de agricultores decidió vender su propio vino en lugar de llevar sus uvas a otras bodegas. Ese grupo estaba formado por 34 agricultores. Ahora la cooperativa la forman más de 80. Una evolución muy positiva que se ha traducido también en la calidad de los vinos que elaboran. Hasta ahora cuentan con tres marcas, Concejal, Viña del Lugar y Malala. Y en breve lanzarán al mercado una línea premium. Además, cuentan con una apuesta decidida por el enoturismo, por lo que celebrarán el Día Europeo del Enoturismo, que es el 7 de noviembre, con una cata de vinos y aceites en rama. De todo ello hablamos con su gerente, Mª Ángeles Ruiz.

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271021 va juan de dios churreria veracruz

Más de medio siglo al pie del cañón es todo un logro. Y lo es más aún teniendo cada vez más adeptos y siendo conocidos incluso más allá de nuestras fronteras. Y es que Churrería Veracruz cumplirá el próximo mes de marzo de 2022 un total de 54 años elaborando churros y porras. Y patatas. Las famosas patatas de la Veracruz, conocidas también en Inglaterra a raíz de una curiosa historia. Repasamos toda la trayectoria y el secreto de sus churros y de sus patatas, de las que han llegado a elaborar 2.000 kilos diarios, hablando con uno de sus responsables, Juan de Dios López, en esta estrevista.

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291021 VA LA ESENCIA

Fue en diciembre de 2019 cuando Valdepeñas daba la bienvenida a un nuevo negocio de hostelería que pronto se convertiría en un local con identidad propia. Hablamos de La Esencia, un establecimiento que basa su cocina en la gastronomía típica andaluza y que, a pesar de contar con una pandemia por medio, con el paso del tiempo ha ampliado la familia con el pub Esencia Gold y la cervecería B de Birras. Es por ello que el balance sólo puede ser positivo y de agradecimiento a Valdepeñas y alrededores por la acogida con la que han contado desde sus inicios. Es lo que nos cuenta su gerente, José Miguel Martín, en esta entrevista.

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PESCADERIA LADERAS 6

Decidió continuar con el oficio de su padre, Vicente Laderas, por distintas circunstancias y hoy en día está al frente de la Pescadería Marisquería Laderas, en la calle Cristo de su ciudad natal, donde lleva seis años, después de haber pasado por otros lugares como Moral de Calatrava. Toda una vida dedicada al sector, hace que en esta pescadería encontremos una buena relación calidad-precio, variedad de producto y un servicio cercano y familiar con su clientela. Con su responsable, Abel Laderas, hablamos en esta entrevista.

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GOURMET

021121 VA ANFORAS 1

Hace cinco años que 11 Ánforas abrió sus puertas en Valdepeñas ofreciendo un nuevo espacio donde poder catar vinos diferentes, no sólo de Valdepeñas, sino de otras zonas y denominaciones de origen, y donde poder conocerlo todo sobre esos vinos en un entorno incomparable, la centenaria cueva con la que cuentan. Además, pronto llevarán a cabo diferentes proyectos, como la apertura de una terraza al aire libre, o la posibilidad de visitar sus viñedos. De todo ello hablamos con su responsable, Federico Lucendo.

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261021 va cafe y tes gourmet 1

Hace siete años que Cafés y Tés Gourmet abrió sus puertas en Valdepeñas. Desde entonces, se ha convertido en un punto de referencia en la Ciudad del Vino si hablamos de cafés, tés, infusiones o especias. Y es que cuentan con una gran variedad donde elegir y, además, al ser una tienda especializada en este tipo de productos, su responsable, Rosa Fernández, nos ofrece también asesoramiento sobre cómo podemos prepararlos o los utensilios que necesitamos para ello, de los que también disponen en la tienda. De todo esto hablamos con ella en esta entrevista.

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311021 va pan y vino 8

Pan y Vino es un espacio para disfrutar del mundo del vino sin necesidad de ser un experto. En Pan y Vino acercamos la cultura del vino al público en general con un lenguaje fácilmente comprensible, sin tecnicismos, para aprender y disfrutar a la vez.

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301021 VA MANJAR 9

Les acaban de conceder el distintivo de calidad de la Ruta del Buen Pan, un sello que les acredita como panadería en la que se elabora pan artesanal. Y eso es precisamente lo que encontramos en Manjar Pan del Cielo, un establecimiento que abrió sus puertas hace seis años en Valdepeñas y que, a pesar de sus duros inicios, lograron hacer ver al consumidor la diferencia entre un pan de calidad y otro pan que no lo es. Además, cuentan con espacio de cafetería donde degustar auténticos desayunos saludables. Y para todo utilizan materia prima de importación, de la más alta calidad. De todo ello hablamos con sus responsables, Lucas Luciano Méndez y Rosa de Lucas, en esta entrevista.

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291021 va jamon spain

Si tienes un sueño o quieres dar una sorpresa distinta a alguien, en Jamón Spain lo hacen realidad. Es uno de los lemas de este establecimiento que abrió sus puertas hace diez años y que cuida principalmente la calidad y el servicio que ofrece a su clientela, al tiempo que se dedica a fomentar el consumo de la gastronomía típica manchega pero reinventándola y dándole un toque personal y diferente. Además, desde el año pasado cuenta con un hermano pequeño, la Bodega Terraza Jamón Spain, un nuevo espacio al aire libre que también cuenta con salones privados y cocinas manchegas para la celebración de eventos personalizados. De todo ello hablamos con su gerente, Vicente López.

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181021 va alegria

El grupo de consumo La Alegría de la Huerta Manchega está de celebración. Cumple diez años trabajando y creando conciencia sobre la importancia de llevar una alimentación saludable, con productos de cercanía y respetuosos con el medio ambiente. Lo han hecho a través de la realización de numerosas actividades a lo largo de este tiempo, desde conferencias, jornadas, talleres o mercadillos. Y precisamente un Mercado de la Tierra es lo que han preparado para conmemorar su décimo aniversario. Será el día 6 de noviembre en el Paseo de la Estación. Nos da todos los detalles y nos hace un balance de estos primeros diez años su responsable, María José García.

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MELODYS MANOLO Y PEPE

Es un establecimiento histórico de Valdepeñas, tanto por el lugar en el que está situado, en pleno centro de la localidad, como por el servicio que ofrece desde hace tantos años. Corrían los primeros años de los ochenta cuando abrió sus puertas por primera vez a cargo del hostelero valdepeñero Juan José Cidfuentes pero luego, en 1993, fueron José Álvarez Pérez y Manuel Ángel Díaz Sánchez, más conocidos para la clientela como Pepe y Manolo, los que se hicieron con las riendas del negocio. Un negocio cuyo destino ha estado marcado por sus clientes, que ya son como una gran familia. De todo ello hablamos con sus responsables.

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