La Navidad, una oportunidad única para elaborar menús muy especiales

Os proponemos un menú para la cena de esta Nochevieja. Un menú especial para degustar en casa con la familia y al que seguirán las doce uvas.

Comenzamos con unos entrantes como un pincho de chipirón y tomate seco con cebolleta tierna sobre tosta aliñada.

Otra opción son unos Volovanes de bacalao:

Volovanes caseros de hojaldre rellenos de bacalao ajoarriero con guindillas y aceitunas y cubiertos con bechamel y queso de oveja gratinado. Este plato es ideal para servir como entrante en Navidad.

Seguimos con un Pincho de foie con seta:

Receta de pincho de foie con seta. Un aperitivo o pincho a base de tortas de arroz rellenas de foie fresco salteado con setas y espárragos trigueros.

Y el último entrante serían unos Langostinos con polvo de queso y guacamole.

Langostinos a la plancha con queso curado y guacamole, para darle más sabor a este aperitivo de Nochevieja le añadimos un aceite de curry.

Como primer plato os proponemos varios a elegir:

- Remolacha, ostras y aguacate herbal

- Cardo en bechamel de jamón

- Sopa de gallina al curry

- Ensalada de cogollos, brie y anchoas

- Jamón glaseado y berza con canela

Como segundos platos, estas son nuestras propuestas: 

- Cabracho con perlas de vino blanco: Receta de lomos de cabracho guisado con almejas y acompañado de perlas de vino blanco.

- Buey de mar: Receta de buey de mar cocido con hortalizas la salsa de vino blanco. Un plato de marisco para la cena de Nochevieja.

- Entrecot con verduras en tempura.

Y, como postres, podemos degustar estos:

- Sorbete helado de limón al cava: La receta básica para preparar un delicioso sorbete de limón al cava. El sorbete de limón es perfecto después de una comida copiosa ya que ayuda a la digestión.

- Piña asada a la miel

- Milhojas de chocolate con crema de turrón y yema

- Polvorones de manteca o mantecados de Navidad: Receta de polvorones de manteca o mantecados, un dulce tradicional de Navidad muy fácil de elaborar en el horno, que en esta ocasión hemos decorado con azúcar glas y chocolate.